よりみち酒場まちあわせ

鮮度抜群の魚を使用した特別な一皿です。メインには濃厚な旨味が楽しめる鮪が盛り付けられ、そのほかにその時期に美味しい魚を二種類加えています。丁寧に切り出した刺身は、見た目にも美しく、口に入れると新鮮な海の香りが広がります。醤油やわさびを添えて、素材の味を引き立てながら贅沢なひとときをお楽しみください◎

備長炭を使って丁寧に焼き上げており、その独特の香ばしさが特徴です。朝引きの新鮮な地鶏を使用しているため、肉質は驚くほど柔らかく、ジューシーさが際立っています。炭火でじっくりと焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上がります♪

季節ごとの新鮮な食材を使用したメニューが豊富に揃っています。今の時期には、水ナスの生ハム巻きや鱧をお楽しみいただけます。水ナスはそのみずみずしさが特徴で、生ハムとの相性は抜群です。一口食べると、口の中で爽やかな風味が広がります。また、鱧は淡白ながらも深い旨味があり、さっぱりとした味わいが魅力です◎